midori

試驗廚房很久都沒開張了，雖然一直都有做菜，但卻沒做什麼新花樣，

之前新竹媽媽好心給了我一捲梅干，但卻一直找不到扣肉（不是太肥就太瘦）

上週五肉肉特價日，終於給我找到了～～～～～～梅干扣肉我來啦！！！

在網路上找了很多作法，於是決定綜合大家的作法，並憑創意出菜啦！

很多材料若一一買齊的話，也要花很多“扣扣”（eco eco），

所以決定來個“自我流梅干扣肉”＞＞＞

先把梅干菜洗乾淨再瀝乾，如相片所示，

梅干菜有很多沙，所以一定要洗乾淨，

不然就會吃到沙，但不要用泡的，不然梅干菜就沒有味道了...

洗乾淨後，再把梅干菜切碎備用

豬肉則隨意切成自己喜愛的大小

ps...但我後來才發現雖然這個大小很好入口，但不要切這麼碎看起來會比較美

接著直接把肉放到平底鍋裡煎，不用放油，五花肉本來就會出油

煎到表面帶有金黃色的程度就可以了，這個步驟是要讓扣肉吃起來有QQ的口感，

所以千萬不能少哦！

然後再用剛剛五花肉煎出的油炒蒜末（不用另外加油多省啊～嘻嘻）

然後再把梅干菜放下去一起炒，這個時候超～香的呢！

接著再將煎過的五花肉放到大同電鍋裡，

鋪上剛炒過的梅干菜和蒜末，再倒入醬油（淹過肉）

然後再倒入2大匙冰糖、2大匙料理酒、2大匙味醂．1杯水

（以上份量完全是本人憑感覺設定的～哈）

最後再放上一包滷包，然後按下煮飯鍵就可以啦（外鍋要放一杯半的水）

為什麼要放滷包呢？因為有人說要放八角，但日本那裡來的八角啊！？

於是我突發奇想，放了一包滷包，因為那滷包裡應有盡有，當然也有八角（酷）

大約40分左右，電鍋跳了就可以吃囉！！！哇～～～～～～超香的梅干扣肉完成！！！

梅干菜在下面的再來一張close-up！！

香噴噴的梅干扣肉上桌囉！

大同電鍋實在太好用了，平常做一道梅干扣肉其實很費工的，

但只要使用大同電鍋，輕輕鬆鬆就能完成囉！簡單又好吃^^

談太還說我做的比她還“ㄍㄠˊㄍㄤ"（笑）